卖品柜台排队超过两分钟，观众就会放弃。安信娱乐在排片时先算卖品产能，再定套餐结构，避免高峰场次柜台成为瓶颈。
只留三种套餐
单人、双人、家庭各一档，其余组合一律按单点处理。SKU 越少，备货越好算，新人也越快上手。
备货按场次倒推
先看黄金场与午夜场的座次比例，再按七成上座率备货，余量控制在一成以内，宁可中途补货也不要压货到第二天。
动线决定出餐
取餐口与检票口错开，套餐提前装袋，扫码与取货分两列，观众不用在同一处停留两次。
- 套餐结构固定，临时加品必须单独开窗口。
- 爆米花与饮料分开备，避免挤同一台机器。
- 每场散场后十分钟内补齐货架。
本文由安信娱乐内容组整理，仅用于影院卖品与柜台动线的方法交流。